Plural von Krokus ist natürlich Krokusse, selten auch Krokus. Wenn man sein grosses Latinum heraushängen lassen möchte, dann sagt man halt crocus und crocī. Man muss dann aber seine o-Deklination sauber können, wenn es mal den Dativ oder so braucht.
Krokusse ist mir zu langweilig.
Dann lieber Neologismen.
Wie wärs mit Krokantinen?
Oder um politisch korrekt zu bleiben mit Krokantin/Innen...