Habe mich mal an einen schnellen Versuch gewagt. Das Feature ein Objekt in Photoshop mit einem Klick freizustellen gibt es zwar, funktioniert hier aber nur mäßig durch die vielen kleineren Zwischenräume.
Man könnte das Objekt von Hand freistellen, was auch weitgehend funktioniert, jedoch sind die Haare der Personen problematisch. Haare freistellen an sich ist schon nicht ohne, jedoch durch die geringe Auflösung enorm erschwert. Auch die Ohren des jungen Mannes sind schwer wirklich präzise freizustellen durch die mangelnde Auflösung...
Viel mehr als bei deinem Versuch ist da auch nicht rauszuholen. Es bleibt höchstens ein wenig schärfer.
Hier mal ein Schnellversuch:
Versuch.jpg
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