Die 1000D ist ein guter Einstieg, vielleicht noch das Canon 50mm f/1.8 oder ein moderates Tele dazu, damit man etwas Herumprobieren und seine Lieblingsbereiche in der Fotografie herausfinden kann.
Im zweiten Jahr kann man dann mit Batteriegriff + Akkus (Dritthersteller), externer Blitz, Makroringen / Retro-Adapter / dem ganzen m42-Bereich weitermachen und das Potential der Kamera so richtig ausnutzen

Eine Sache noch: bei den Einsteigerkameras gibts immer wieder "frühzeitige" Defekte des Verschlussvorhangs (zwischen Chip und Spiegel) - ist mir in Irland passiert und war keine schöne Sache, erst nach ca. 3 Monaten war meine Kamera dann wieder funktionsfähig bei mir - das ist vielleicht Worst-Case, aber zumindest möglich. Wirklich "offizielle" Zahlen von Canon zu dem Thema "wie lange muss der Verschluss halten" gibts nicht, Händler und Hersteller können sich also nach einem Jahr (bzw. 6 Monaten) fein mit dem Argument "Verschleisssache -> keine Garantie" rausreden.