Hallo, Christian! Willkommen hier!

Es gibt durchaus gute Ensteigerbücher, oft sind es aber aufgepumpte Handbücher.
Grundsätzliches kannst du auch im Internet erfahren und dann würde ich dir raten: mache Fotos, zeige sie anderen, hör dir die Kommentare an und lerne daraus, was dir wichtig ist. Nicht alles, was andere dir rückmelden muss auch in deinen Augen gültig sein. Trotzdem ist der Weg, seine Bilder anderen zu zeigen und diese kommentieren zu lassen mindestens einer der effektivsten Wege, etwas zu lernen.

Internet-Fotokurse (nurmal so als Einstieg):

http://www.striewisch-fotodesign.de/lehrgang/lehrg.htm
http://www.fotografie-guide.de/guide/einleitung.htm
http://home.datacomm.ch/fotografie/index2.html
http://www.rofrisch.de/fotokurs/index.htm

Es gibt natürlich noch viele mehr...

Gruß,
Carsten

P.S.: Die Tipss, nach einer 350D zu suchen solltest du beherzigen. Wobei sicher auch mir Konica Minolta D5D oder auch die Nikon D50 gute Alternativen sind, die neu um die 500 Euro kosten.