Nein, soweit ich weiß, bietet Canon selbst KEINE auswechselbare Mattscheibe für die 7D an. Focussieren über Liveview (am besten mit Vergrößerungslupe) funktioniert aber mindestens genauso gut und erspart dir Tesafummelei. Ich zumindest bin mehr als zufrieden damit!
Hier mal ein Beispiellink. Gibts auch für die 7D...

http://cgi.ebay.de/3-inch-16-9-3X-LC...#ht_3080wt_962