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Leute, die nur in JPEG fotografieren, um wirklich nur mit ihrem können und nicht das können von Photoshop angeben können gibt es zu genüge.
Was hat denn das eine mit dem anderen zu tun? Es ist doch nicht eine Frage von JPEG oder RAW wie weit man die Bearbeitung durch Software treibt bzw. wie nahe man an dem bleibt, was unter vergleichbaren Bedingungen auf einem analogen Dia zu sehen gewesen wäre. Wenn ich einen Analogieschluss ziehen würde, dann diesen:

JPEG "out of cam" = Abzug vom Negativ bei beliebigem Massenverarbeiter
RAW + manuelle Einstellung von Gradationskurve, Weißabgleich, Schärfe = Sorgfältiger individueller Abzug in der Dunkelkammer

Man sollte sich zumindest darüber im Klaren sein, dass es so etwas wie ein "unbearbeitetes" digitales Bild de facto nicht gibt.