Bei RAW ist es völlig wurscht, was du bezüglich Sättigung, Schärfe, Kontrast oder Farbe an der Kamera einstellst (ist zumindest bei meiner EOS so). Egal was ich einstelle, mein RAW-Konverter zeigt die reinen Rohdaten an. Lediglich die Canon-Software kann die Presets interpretieren und darstellen (und natürlich auch das Bild wieder in den Rohzustand zurückversetzen).
Mithin sind kamerainterne Einstellungen nur was für JPEG-Bilder, um sich eine Nachbearbeitung zu ersparen.