Den Beli würde ich nicht als so ein Problem verorten.
Was vermutlich in keinem Fall gehen wird, ist die Nutzung einer nicht von Canon dafür vorgesehene Mattscheibe.
Dazu müsste die Geometrie der Scheibe absolut genau gemessen und ein entsprechendes Vergleichsstück aus einer anderen Kamera gefunden werden.
Nun kenne ich die EOS 5 nicht, weiß also nicht, ob die austauschbare Scheiben unterstützt und wie die eingebaute Scheibe dort fixiert ist.
Wenn sie wie in den digitalen Canon Kameras mit einer "Schublade" ausgestattet ist, aus der man die Mattscheibe entnehmen kann, so ist denkbar, das Canon da auch andere Scheiben für angeboten hat.
Wenn nicht, so bliebe immer noch der Weg, die Originalscheibe zu entnehmen und - wie bereits geschildert - die Scheibe in den Dimensionen zu vermessen und nach etwas Ausschau zu halten, was passen könnte. Achte dabei - sollte sie zu wechseln sein (was ich allerdings nicht glaube, denn das war den Profi-Modellen vorbehalten - ob sich unter der Scheibe sogenannte "Shims" befinden. Das sind kleine Kupferblättchen von Millimeter-Bruchteilen, die zur Justage der Scheibe im Werk eingelegt wurden.
Über den Weg, einige Probefilme zu opfern und genauestens "Buch zu führen" über Deine Bemühungen wirst Du vermutlich nicht herumkommen.
Mir persönlich wäre das einfach zu stressig, denn ich hab das bereits mehrfach mit schon digitalen Canons gemacht... und das war schon schwierig genug.
LG
Henry