@Roger:
Im AV-Modus passt sich die Kamera an die in deinem Fall unbekannte (oder vom Chip-Adapter simulierte) Blende an und berechnet automatisch eine 'passende' Belichtungszeit. Da sich die Belichtungssensoren im normalen und im Live-View-Modus unterscheiden, gibt das in beiden Fällen andere Ergebnisse.
(Ich nehme mal an, dass du per Live-View und 10x-Vergrößerung fokussiert hast)

Das +2/3 EV ist eine Korrektur der Belichtungsautomatik und sagt 'ich hätte das Bild aber bitte etwas heller' .

Das nennt man aber nicht Weißabgleich, denn der Weißabgleich ist für die Farbtemperatur (=Farbton des Lichts) zuständig
('white balance' = 'WB' an vielen Kameras)

Bei vielen MF-Objektiven empfiehlt sich im AV-Modus eine Korrektur um -1/3EV bis -2/3EV, bei sehr dunklen Szenen (Konzerte) oder sehr hellen Szenen (Himmel / Sonne im Hintergrund) musst du einfach etwas herumprobieren.