Bei Nachtaufnahmen nicht, es sei denn Du hast kein Stativ und liebst Rauschen

Nein Spaß beiseite. Prinzipiell sollte immer der niedrigste ISO-Wert verwendet werden, der möglich ist. Mit Stativ nachts also ISO100. Wenn es aber gar nicht anders geht, weil Du eben freihand fotografieren mußt, keinen Blitz dabei hast und das Licht nicht mehr hergibt, ist auch ISO1600 ok und es lassen sich damit durchaus ansehnlich Fotos machen. Nur muß dann ggf.per EBV dem Rauschen zu Leibe gerückt werden.

Hier mal ein Bild, welches mit ISO1600 gemacht und mit NeatImage entrauscht wurde.