Hm, ich würde sagen, wenn du eine Halbautomatik wie AV nimmst, dann geht die Kamera davon aus, dass du weißt, was du tust. Sie versucht dann auch den Hintergrund ausreichend zu belichten und den Blitz als Aufhellblitz im Vordergrund einzubeziehen.
Wenn du in eine Vollautomatik wie den Nachtmodus gehst, dann versucht die Kamera irgendwie ein brauchbares Bild mit halbwegs "haltbarer" Belichtungszeit hinzubekommen, gerne auch auf Kosten eines höheren ISO-Werts.
Nur weil man einen Blitz drauf hat heißt das noch lange nicht, dass man um ein (Einbein-)Stativ rumkommt, wenn man den Hintergrund auch mit abbilden will. Bilder, die nur den Vordergrund mit dem Blitz ausleuchten laufen gemeinheim unter dem Begriff "totgeblitzt"

Literatur von Canon zum Thema, fand ich ganz nett für den Überblick.

Gruß,
Markus