Bei Wind ist ein Helfer der beste Weg. Leider hat man nicht immer einen.
Es gibt spezielle Klammern mit denen man solche Reflektoren and Stangen befestigen kann. Diese Stangen lassen sich dann wiederum auf unterschiedliche Art und Weise aufstellen.
Ich habe mal bei einem Shooting zugesehen, bei dem ein recht starken Wind wehte. Der Fotograf (obwohl er nicht allein war) hatte die Haltestangen in Sonnenschirmständer gesteckt, die mit Wasser gefüllt wurden.